Gosto de Interior

Mesa dominical: o frango com quiabo
das famílias conceicionenses

Se o assunto é culinária, Conceição não nega a tradicional cozinha mineira. Anualmente realizam-se dois festivais na cidade: o Sabores do Mato Dentro com iguarias típicas de bares e restaurantes da cidade e o Festival de Comida da Roça, onde cada distrito fica responsável pela criação de um prato e um dia de festa. Um dos pratos mais famosos da cidade é o pastel de angu. A receita vem de gerações, da época dos escravos no século XVIII. Passada de mãe para filha, o pastel é feito de fubá, água, carne moída, sal e tempero a gosto, mas o ingrediente principal é o jeitinho e o capricho mineiro que só a nossa cidade tem. Falando em pratos prontos, dou três opções: a tradição do frango com quiabo, reunindo a família nos domingos, a costelinha de porco com quiabo e o torresmo com couve. Tudo isso, claro, sem faltar a iguaria-chave: o angu.

 

Doce de leite em quadradinhos,
tradicional em Conceição

A tradição não fica só nas iguarias, por ser uma região rica em frutas e leite, os doces de Conceição são mais uma das opções convidativas da cidade. Vou ter que citar minha ídolo de novo e nesse assunto minha avó tinha moral: doces de leite, manga, figo, goiabada, pé-de-moleque... Tenho certeza de que eu não consigo citar todos! Mas havia uma em especial: a geléia de mocotó, que fazia a dona Mundinha tão popular na cidade. E acreditem, até hoje, 15 anos aproximados da época em que ela parou de vendê-las, as vezes aparece alguém procurando o produto... Eu garanto: nunca houve (e provavelmente nunca haverá) uma geléia com sabor tão inconfundível em toda essa região. Mas há semelhantes rs. Minha avó não os faz mais infelizmente, mas os doces são tradição na cidade e podem ser encontrados não só em lojas dos produtos, mas direto com antigas fabricantes, as queridas doceiras de interior (elas são sempre doces, pelo menos as que conheço rs).

Conceição conquista pelo sentido da visão com suas riquezas naturais. Mas sua riquezas histórica, pode acabar conquistando outro sentido dos turistas...